土豆丝饼

主料

鸡蛋(1个)

土豆(2个)

麵粉(50g)

调料

盐(适量)

油(适量)

厨具

平底锅

1

準备的材料，

2

土豆去皮刨丝，

3

将鸡蛋打入土豆丝中，

4

放麵粉，

5

适量的清水，盐

6

起油锅，

7

放调製好的土豆丝料，

8

煎至两面金黄。

小窍门：

喜欢葱花的人，可以放一些葱花，会更加的香呢。

酸奶玉米饼

主料

酸奶(200g)

麵粉(50g)

玉米面(50g)

鸡蛋(1个)

葡萄乾(30g)

调料

无

厨具

平底锅

1

麵粉与玉米面倒入大碗中，用筷子搅拌混合拌匀

2

将酸奶倒入麵粉中，再打入鸡蛋

3

将麵糊彻底搅拌匀

4

把切碎的葡萄乾倒入麵糊中，搅拌均匀

5

用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的麵糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，待麵饼表面凝固，且饼身颜色变得金黄

6

翻个面，再焖1、2分钟即可

小窍门：

做这个饼，最好用不沾锅，可以一点油不放，更加健做这个饼，最好用不沾锅。麵饼用酸奶、葡萄乾的甜来调味，不需放糖即香甜可口

萝蔔丝鸡蛋饼

主料

麵粉 (200克)

水 (约200克)

鸡蛋 (2个)

萝蔔 (适量)

调料

盐 (适量)

酱 (适量)

十三香 (适量)

厨具

平底锅

1

麵粉加水和成，水要分次加，先和成较稠的糊糊，之后再调整，这样不容易出粉团。

2

萝蔔刨丝后加盐抓腌。

3

往麵糊中加两个鸡蛋，加水调整糊糊，至满意状态，跟老酸奶差不多的状态。可以稍稀一点儿。

4

萝蔔丝挤去水分，加入盆中

5

加十三香拌均匀。

6

起锅预热，刷薄油。

7

放一勺麵糊，转动锅子，让麵糊自然铺开成饼子。

8

小火烙着，定形后翻面，淋上烹调油。

9

出锅即可。可以卷菜吃也可以单独吃，很随意了。

10

这是某日的早餐。

小窍门：

1、麵糊的稀稠比较关健，试着做一次，太稀不易成形，太稠饼子过厚，适度最好了。初次做试着调整，以后就好操作了。2、鸡蛋不但可以增加营养，还可以增加饼子的韧性，容易操作。

牛肉馅饼

主料

麵粉 (适量)

开水 (适量)

牛肉 (适量)

葱 (适量)

姜 (适量)

调料

盐 (5克)

生抽 (10克)

料酒 (5克)

糖 (3克)

胡椒粉 (4克)

厨具

平底锅

1

1、麵粉放在盆里，加开水做成烫麵。先烫好，稍凉后揉成团。

2

2、牛肉先切后斩，做成馅，加葱姜碎，加盐生抽胡椒粉料酒拌均匀，

3

3、加一个蛋清拌均匀后再放澱粉拌均匀。

4

4、麵糰揉均匀，反覆的揉，多揉几分钟。

5

5、将麵糰擀开成大片，放上牛肉馅。

6

6、叠起来。将边边捏好。

7

7、平底锅刷油烧热，放上饼子，

8

8、小火烙着，中间翻面，至到熟透出锅。

9

9、改刀即可。

小窍门：

全程小火，保证馅料完全成熟。

三宝玉米饼

主料

玉米面(100g)

麵粉(30g)

清水(适量)

调料

玉米粒(50g)

青豆粒(50g)

胡萝蔔粒(50g)

香葱(25g)

培根(50g)

盐(适量)

糖(适量)

胡椒粉(适量)

厨具

平底锅

1

香葱切粒；

2

胡萝蔔切粒；

3

培根切粒；

4

将香葱粒、胡萝蔔粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗；

5

加入适量盐、糖和胡椒粉（糖可以稍多一点儿）；

6

下手，稍用力抓拌均匀；

7

加入玉米面和麵粉；

8

拌匀；

9

加入适量清水，少量多次，边加边拌匀；

10

拌成浓稠、稍有流动性的麵糊；

11

烧热平底锅，加入适量食用油，将麵糊舀入锅中，摊成小饼；

12

中小火，煎至两面金黄，即可。

小窍门：

1、玉米面中加入少许麵粉，可以增加粘性，便于成型；

2、再放点儿虾仁什幺的，营养会更全面、更好吃。

快速营养早餐-----土豆鸡蛋饼

主料

土豆(1个)

鸡蛋(2个)

麵粉(3大勺)

调料

香葱(适量)

食盐(1茶勺)

孜然粉(1茶勺)

胡椒粉(1/2茶勺)

厨具

不粘锅

1

材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

2

取个较大的碗，装少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3

调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4

磕入鸡蛋搅拌均匀。

5

加入3大勺麵粉拌匀。

6

最后加入葱花拌匀。

7

平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

8

大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9

翻面继续煎熟即可。

小窍门：

诗心片语：
1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的麵粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

【紫薯乳酪饼】浪漫紫色早餐

主料

紫薯(适量)

糯米粉(适量)

麵粉(适量)

芝麻(适量)

调料

乳酪(适量)

厨具

平底锅

1

紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。

2

加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。

3

加入糯米粉和麵粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比麵粉多一点）。

4

和成麵糰。

5

分成一个个小麵糰，压扁包上乳酪。

6

包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

小窍门：

◎紫薯、南瓜、红薯都可以；不喜欢乳酪的可以换成豆沙、芝麻馅。

◎做好后放入冰箱冷冻，随吃随取。

香蕉小鬆饼

主料

香蕉(1个)

低筋麵粉(60g)

调料

水(适量)

泡打粉(1/8tsp)

厨具

电饼铛

1

香蕉去皮，放入大碗中；

2

用勺子碾压成泥；

3

加入混合的低筋麵粉和泡打粉；

4

加入水合成可流动的稀麵糊；

5

电饼铛预热，舀一勺麵糊在饼铛上，麵糊会自动流开；

6

小饼上出现很多气泡且一面定型后即可翻面煎至另一面同样上色；

7

配上水果即可开吃！也可以浇上蜂蜜或者果酱食用哦~

小窍门：

1.要选取成熟的香蕉，这样的香蕉本身就很甜了，个人口感觉得不需要再加入糖调味的，有喜欢甜的亲可以再加蜂蜜或者糖，或者直接做好浇蜂蜜也行哈；
2.香蕉尽量碾成细腻的泥状，这样口感会更好，不怕麻烦的筒子可以把调好的麵糊过筛，我比较懒就直接上锅了~；
3.麵糊加的水我忘量了，麵糊舀一勺往下倒刚好能成线即可，也就是搅起来比较顺滑，比较好搅的稠度，不过也可以按个人口味调哈。

红薯饼

主料

红薯(1个)

调料

糯米粉(适量)

糖(适量)

厨具

平底锅

1

红薯洗凈

2

去皮切片

3

放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟

4

趁热压成泥

5

红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加

6

揉成麵糰。

7

麵糰分成相等大小，用手团圆

8

做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把麵糰放在模具，按平

9

脱模，略微压一下

10

平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把麵糰按扁就可以，

11

小火煎制两面金黄即可

12

煎好的红薯饼

小窍门：

小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色，